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¿Qué es el Ajinomoto ?
Oct

26

2016

¿Qué es el Ajinomoto ?

¿Qué es el Ajinomoto o glutamato monosódico? Hacia 1909 un profesor japonés llamado Kikunae Ikeda se dio cuenta que hay alimentos como los espárragos, los quesos maduros, los tomates, las carnes, entre otros, que tienen un gusto que se escapa de la clásica clasificación dulce, salado, ácido y amargo. Así que decidió llamar a este quinto sabor básico “umami” que significa gusto sabroso. En la...

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